Λίπη στο ανθρώπινο σώμα

εισαγωγή

Τα λίπη παίζουν ρόλο σε πολλά διαφορετικά μέρη σε όλο το σώμα: για παράδειγμα, αποτελούν το κύριο συστατικό κάθε κυτταρικής μεμβράνης, αποτελούν μέρος πολλών πρωτεϊνών και, με τη μορφή τριγλυκεριδίων, αντιπροσωπεύουν μία από τις κύριες πηγές διατροφής στο ανθρώπινο σώμα .

Ένα τριγλυκερίδιο αποτελείται από ένα μόριο γλυκερίνης στο οποίο συνδέονται τρία λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να είναι ακόρεστα ή κορεσμένα. Τα λίπη με ακόρεστα λιπαρά οξέα θεωρούνται πιο υγιή. Το υπερβολικό λίπος αποθηκεύεται επίσης στα λεγόμενα λιποκύτταρα με τη μορφή τριγλυκεριδίων. Σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες, τα λίπη είναι πιο πλούσια σε ενέργεια, η λεγόμενη θερμογόνος αξία είναι υπερδιπλάσια της τιμής ("διπλάσια από τα κιλοκαλori"). Αυτό τους καθιστά ιδιαίτερα θρεπτικούς, γι 'αυτό συνιστάται να τα χρησιμοποιείτε με φειδώ.

Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα: Μεταβολισμός λίπους

Ο ρόλος των λιπών στο ανθρώπινο σώμα

Τα λίπη είναι πολύ πιο θρεπτικά από άλλα συστατικά της διατροφής μας. Για σύγκριση: ενώ οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες έχουν μόνο 4 kilocalories ανά γραμμάριο, ένα γραμμάριο λίπους περιέχει 9 kilocalories. Είναι επομένως η πιο αποτελεσματική πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Τα περισσότερα λίπη μπορούν να παραχθούν από τον ίδιο τον οργανισμό, αλλά ορισμένα απαραίτητα λιπαρά οξέα πρέπει να λαμβάνονται ενεργά μαζί με τα τρόφιμα.

Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα: Λειτουργίες του λιπώδους ιστού

Στα τρόφιμα, τα λίπη χρησιμεύουν επίσης ως φορείς ουσίας: οι ζωτικές βιταμίνες A, D, E και K, σε αντίθεση με τις βιταμίνες Β, δεν είναι υδατοδιαλυτές αλλά λιποδιαλυτές. Είναι επομένως απαραίτητο να τα καταναλώνουμε μαζί με λίπη, γιατί διαφορετικά απορροφάται καθόλου ή καθόλου στο έντερο.

Η ενέργεια που δεν απαιτείται άμεσα από το σώμα αποθηκεύεται σε μεγάλο βαθμό με τη μορφή λιπών, τα οποία αποθηκεύονται σε ειδικά διαμορφωμένο λιπώδη ιστό. Αυτό που είναι περισσότερο βάρος για μερικούς σήμερα είναι ένα καθοριστικό πλεονέκτημα σε περιόδους που δεν υπήρχε πάντα αρκετό φαγητό: Αυτό το λίπος μπορεί να κινητοποιηθεί ξανά σε "κακές στιγμές".

Γίνεται διάκριση μεταξύ λευκού και καφέ λιπώδους ιστού: Ο λευκός λιπώδης ιστός έχει κυρίως την προαναφερθείσα λειτουργία αποθήκευσης, χρησιμεύει επίσης για την προστασία των ευαίσθητων οργάνων όπως η καρδιά και τα νευρικά καλώδια και, με τη μορφή υποδόριου λίπους, παίζει σημαντικό ρόλο Θερμική μόνωση. Αυτός ο λιπαρός ιστός βρίσκεται σε μικρές ποσότητες σχεδόν παντού στο σώμα και δρα ως "γέμισμα κενού". Ο καφέ λιπώδης ιστός παίζει δευτερεύοντα ρόλο σε ενήλικες, αλλά είναι απαραίτητος για τα μικρά παιδιά: είναι σε θέση να παράγει θερμότητα με στοχευμένο τρόπο μέσω χημικών διεργασιών και έτσι να αποτρέπει την ψύξη.

Τα λίπη εμπλέκονται στη δομή των κυττάρων και των κυτταρικών μεμβρανών και αποτελούν τη βάση για τη σύνθεση πολυάριθμων ορμονών. Τα λεγόμενα φωσφογλυκερίδια, χρησιμοποιούνται εξαιτίας αυτών αμφιφιλικό Ιδιότητες (αποτελούνται από υδατοδιαλυτό και λιποδιαλυτό μέρος) ενσωματωμένο στην κυτταρική μεμβράνη και αποτελούν το κύριο συστατικό της.

Τα λίπη είναι επίσης ισχυροί φορείς γεύσης: τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ λίπος συνήθως έχουν πιο έντονη γεύση και επομένως καλύτερα για τους περισσότερους ανθρώπους. Αυτό συμβαίνει επειδή οι γεύσεις και τα αρώματα είναι επίσης συχνά λιποδιαλυτά και ως εκ τούτου χρειάζονται τα λίπη που περιέχονται στο φαγητό ως φορείς για να είναι σε θέση να φτάσουν τα γευστικά στη γλώσσα.

Πώς μπορείτε να δεσμεύσετε λίπη;

Υπάρχουν διάφορα παρασκευάσματα στην αγορά που στοχεύουν στη μείωση της ποσότητας λίπους που απορροφάται από τα τρόφιμα στο έντερο.

Αυτά τα παρασκευάσματα περιέχουν συνήθως δύο διαφορετικά δραστικά συστατικά. Η πρώτη, χιτοζάνη (βρέθηκε στο: Το Refigura®) πρέπει να διαλυθεί στο έντερο και να συνδεθεί με το διατροφικό λίπος έτσι ώστε να μην μπορεί πλέον να απορροφηθεί. Η δεύτερη, ορλιστάτη, αναστέλλει το ένζυμο λιπάση, η οποία κανονικά διασπά τα λίπη στα τρόφιμα και έτσι διασφαλίζει ότι μπορούν να απορροφηθούν καλύτερα.

Διαβάστε περισσότερα για το "Orlistat" στο άρθρο: Κατασταλτικά της όρεξης

Τέτοια παρασκευάσματα υπόσχονται να μειώσουν την ποσότητα λίπους που καταναλώνεται από τα τρόφιμα έως και 30%. Ωστόσο, αυτά τα φάρμακα δεν πρέπει να θεωρηθούν ως θαύματα χάπια για το αδυνάτισμα. Είναι απλά συμπληρώματα διατροφής που μπορούν να ληφθούν μαζί με τα τρόφιμα και είναι άχρηστα χωρίς επιπλέον αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες.

Ορισμένες μελέτες από το Ηνωμένο Βασίλειο κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι προετοιμασίες δεν είχαν καμία επίδραση. Επιπλέον, φάρμακα αυτού του τύπου, επειδή παρεμποδίζουν την πέψη και το μεταβολισμό, συχνά οδηγούν σε παρενέργειες όπως κράμπες στο στομάχι, μετεωρισμός, λιπαρά κόπρανα και διάρροια. Επιπλέον, η λήψη ορισμένων βιταμινών και φαρμάκων, όπως το χάπι ελέγχου των γεννήσεων, δεν μπορεί πλέον να απορροφηθεί σωστά, καθώς αυτό γίνεται συνήθως με τρόπο που είναι δεσμευμένος στα λίπη. Τα φάρμακα που μειώνουν το λίπος πρέπει επομένως να χρησιμοποιούνται με μεγάλη προσοχή και, εάν είναι απαραίτητο, να χρησιμεύουν ως πρόσθετο μέτρο για τις διατροφικές αλλαγές και τη σωματική δραστηριότητα.

Πώς μπορείτε να αναλύσετε / μειώσετε τα λίπη;

Η μείωση της ποσότητας λίπους στο σώμα είναι ακόμα εκεί σωματική δραστηριότητα το κλειδί. Κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης, το σώμα αρχίζει να απελευθερώνει ορμόνες όπως αδρεναλίνη, νοραδρεναλίνη και κορτιζόνη. Μεταξύ άλλων, αυτά οδηγούν στο λίπος που αποθηκεύεται στον λιπώδη ιστό να διαλύεται και να απελευθερώνεται στο αίμα. ο Λίπη σταθείτε το Μυϊκό σύστημα έπειτα ως πηγή ενέργειας για το σχηματισμό τριφωσφορικής αδενοσίνης (ATP), το "καύσιμο του κυττάρου", το οποίο είναι απαραίτητο για την κίνηση των μυών.

Δεν μειώνει τον αριθμό των λιποκυττάρων, αλλά μόνο την ποσότητα λίπους που αποθηκεύεται σε αυτά, η οποία είναι τελικά αισθητή σε μια συρρίκνωση των λιπαρών επιθεμάτων. Είναι κατάλληλο για αρχάριους Τζόκινγκ ή περπάτημα καλά, τα καλύτερα είναι εδώ αργή αντοχή τρέχειτα οποία στη συνέχεια αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, υπάρχει δίαιτα με χαμηλά λιπαρά χρήσιμο επειδή το σώμα έχει λιγότερη ενέργεια άμεσα διαθέσιμο και πρέπει να επιστρέψει τα αποθέματα λίπους πιο γρήγορα. Είναι σημαντικό να έχουμε τέτοια Αλλαγή διατροφής με σωματική δραστηριότητα προς την συνδυασμός, γιατί διαφορετικά η μυϊκή μάζα καταναλώνεται αντί των αποθεμάτων λίπους.

Διατροφή για τη μείωση του λίπους

Για το καθημερινή πρόσληψη λίπους είναι πολλά 70-80 γραμμάρια Συνιστάται (κανόνας: ένα γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους). Ωστόσο, η πρόσληψη λίπους ανθρώπων σε βιομηχανικές χώρες είναι κατά μέσο όρο 120-140 γραμμάρια την ημέρα - μια σαφής περίσσεια που υπάρχει αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας κάνει αισθητή.

Βασικά, φυσικά, τα ακόλουθα ισχύουν για μια δίαιτα για τη μείωση του λίπους: Τα λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται. Υπάρχουν πολλά πολύ λιπαρά τρόφιμα εναλλακτικές λύσεις χαμηλών λιπαρών. Το τυρί κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για βούτυρο, βραστά προϊόντα πατάτας αντί για τηγανητά προϊόντα πατάτας και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για πλήρες γάλα.

Α (σε μεγάλο βαθμό) χορτοφαγική διατροφή χρησιμοποιείται επίσης για τη μείωση του λίπους: τα φυτικά προϊόντα συνήθως περιέχουν πιο υγιή λίπη και, πάνω απ 'όλα, σε χαμηλότερες ποσότητες από τα ζωικά προϊόντα.

ψάρι έχει λίπος χαμηλότερο από, για παράδειγμα, το βόειο κρέας και θα πρέπει επίσης να προτιμάται από αυτό. Φαστ φουντ και έτοιμα γεύματα πρέπει γενικά παραιτήθηκε γίνομαι.

Με λίγη δημιουργικότητα, μια δίαιτα με χαμηλά λιπαρά μπορεί να σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να πρέπει να γίνει αποδεκτή λίγη ή καθόλου απώλεια γεύσης. Ωστόσο, το ίδιο ισχύει εδώ: Όχι πάρα πολύ καλό! Ενα ορισμένο Πρόσληψη λίπους, ειδικά λίπη με απαραίτητα λιπαρά οξέα, είναι για το σώμα ζωτικής σημασίας. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε δίαιτα Υποσιτισμός να οδηγήσει.

Μπορείτε επίσης να διαβάσετε σχετικά με αυτό: Ολόκληρη η διατροφή και Διατροφή με θερμίδες

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος καύσης σωματικού λίπους;

Η κατανάλωση λιγότερου δεν είναι αρκετή για να κάψει λίπος. Ως αποτέλεσμα, το σώμα έχει λιγότερες θερμίδες από τα τρόφιμα και πρέπει επιστρέψτε στα αποθεματικάΩστόσο, είναι λιγότερο για τα αποθέματα λίπους παρά για τη μυϊκή μάζα. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι επίσης απαραίτητο Να κάνεις αθλητισμό, στο Μυς προς την τόνωση. Αυτό όχι μόνο έχει την ευχάριστη παρενέργεια που αυξάνει η μυϊκή μάζα και το σώμα γίνεται πιο αποτελεσματικό, αλλά επίσης οδηγεί στο γεγονός ότι το Εξαντλήθηκε η αποθήκευση λίπους γίνομαι.

Ίσως ο ευκολότερος τρόπος καύσης λίπους είναι αυτός να τζόκινγκ. Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους αρχάριους να μην ξεπερνούν τον εαυτό τους. Ταιριάζουν καλύτερα αργή αντοχή τρέχειγια να συνηθίσει το σώμα το άγχος. Αργότερα τόσο το μήκος όσο και ο ρυθμός του Οι διαδρομές αυξήθηκαν γίνομαι. Ισχύουν τα ακόλουθα: Όσο μεγαλύτερο είναι το φορτίο, τόσο περισσότερη ενέργεια καίγεται. Φυσικά, οποιοσδήποτε άλλος τύπος αθλήματος που συνεπάγεται μια συγκεκριμένη σωματική άσκηση και που μπορεί πιθανώς να διατηρηθεί περισσότερο λόγω του υψηλότερου παράγοντα διασκέδασης λειτουργεί επίσης.

Πώς μπορεί να προσδιοριστεί η ποσότητα του λίπους στο ανθρώπινο σώμα;

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι προσδιορισμού του ποσοστού σωματικού λίπους: Η πιο συνηθισμένη είναι μηχανική μέθοδος με τη βοήθεια ενός Διαβήτης, με τα οποία σε 10 διαφορετικά σημεία στο σώμα το Μετρημένο πάχος των πτυχών του δέρματος γίνεται. Μειονεκτήματα είναι αυτά εδώ μόλις ο Υποδόριος λιπαρός ιστός μετριέται και το λίπος του οργάνου παραμελείται και λόγω των θέσεων που θα επιλεγούν υπάρχει κάποια υποκειμενικότητα. Ωστόσο, η μέθοδος είναι κατάλληλη για την τεκμηρίωση μιας ανάπτυξης, ειδικά επειδή, σε αντίθεση με άλλες μεθόδους, παραμένει ανεπηρέαστη από την κατανάλωση αλκοόλ και καφέ.

Υπάρχουν επίσης πολλά χημικές, ηλεκτρικές ή υπερηχογραφικές διαδικασίες.

Διαβάστε περισσότερα για αυτό: Ποσοστό σωματικού λίπους και Ανάλυση βιοηλεκτρικής αντίστασης

ο Ερμηνεία του ποσοστού σωματικού λίπους λαμβάνει χώρα, λαμβάνοντας υπόψη Ηλικία και ανατομία, σαν αυτό: Για γυναίκες τιμές του περίπου 22-35% ως κανονικές και τιμές 34-41% υψηλότερες, τιμές κάτω τόσο χαμηλές και τιμές υψηλότερες όσο πολύ υψηλές. Στο Οι άνδρες επίσης ανάλογα με την ηλικία, τις τιμές του περίπου 11-23% όπως και κανονικός και τιμές 22-28% ως υψηλές. Οπως και ζωτικής σημασίας εφαρμόζω σε Άνδρες 2-5% και στις Γυναίκες 10-13%. Πάνω απ 'όλα, οι γυναίκες έχουν υψηλότερο ποσοστό σωματικού λίπους για να μπορούν να επιστρέψουν σε επιπλέον αποθέματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ)

Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) είναι ένα μέσο Εκτίμηση της αναλογίας μάζας σώματος προς σωματικό βάρος ενός ανθρώπου.

Υπολογίζεται από το Διαίρεση βάρους (σε χιλιόγραμμα) με ύψος (σε μέτρα) τετράγωνο. Για παράδειγμα, ένα άτομο ύψους 1,80 μ. Και ζυγίζει 75 κιλά θα έχει ΔΜΣ περίπου 23,1.

Το παρακάτω είναι μια οδηγία για το ύψος του ΔΜΣ:

• ΔΜΣ <18,5: λιποβαρές
• ΔΜΣ 18,5-25: κανονικό βάρος
• ΔΜΣ 25-30 υπέρβαροι
• ΔΜΣ> 30: παχυσαρκία

Ωστόσο, δεδομένου ότι ο ΔΜΣ δεν είναι ούτε γένος ακόμη ανάστημα, Ηλικία ή Μυική μάζα θεωρείται, θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί και να εμπλέκονται ατομικά χαρακτηριστικά ενός ανθρώπου και ενεργεί μόνο ως πρόχειρη κατευθυντήρια γραμμή. Ένας ανταγωνιστικός αθλητής με ΔΜΣ 29 δεν πρέπει να είναι υπέρβαρος, όπως και μια νεαρή γυναίκα με ΔΜΣ 18 δεν πρέπει να είναι λιποβαρή.

Για παιδιά υπάρχει ξεχωριστές, συγκεκριμένες ηλικιακές οδηγίες, αφού εξαρτάται από την ηλικία, π.χ. Β. Στην εφηβεία, οι οριακές τιμές για έναν υγιή ΔΜΣ αλλάζουν πολύ έντονα.

ο Η συσχέτιση μεταξύ του ΔΜΣ και της συχνότητας εμφάνισης ή του θανάτου είναι ακόμη αμφιλεγόμενη σήμερα. Ενώ το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία γίνονται σαφώς ένα αυξημένος κίνδυνος π.χ. Β. Για καρδιαγγειακές παθήσεις Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που είναι υπέρβαρα έχουν ακόμη ελαφρώς χαμηλότερο ποσοστό θανάτου σε σύγκριση (Παράδοξο παχυσαρκίας).

Πώς είναι η κατανομή των λιπών στο ανθρώπινο σώμα;

Ο λιπώδης ιστός βρίσκεται σχεδόν παντού στο ανθρώπινο σώμα, χρησιμεύει ως μαξιλάρι για ευαίσθητα όργανα και ενεργεί ως δομικό υλικό και ως «γεμιστικό κενό». Μπορεί να βρεθεί στην καρδιά, τους μύες, τα νεφρά, ακόμη και στον εγκέφαλο. ο Το μεγαλύτερο μέρος του σωματικού λίπους αλλά και το ορατό μέρος Υποδόριος λιπαρός ιστός έξω. Τις περισσότερες φορές, το αποθηκευμένο λίπος συλλέγεται στον κορμό του σώματος, αλλά η κατανομή μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική: Για γυναίκες είναι το "Σχήμα αχλαδιού"τυπικό, έτσι μια συσσώρευση λίπους στο ισχίο και το Μηροί. Στο Οι άνδρες είναι το "Σχήμα μήλου"διαδεδομένο, έτσι το λίπος συσσωρεύεται κυρίως στο κοιλιά. Μελέτες δείχνουν ότι η συσσώρευση λίπους στην κοιλιά σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο φλεγμονώδους αγγειακής νόσου.

ο Αριθμός λευκών λιπαρών κυττάρων (Λιποκύτταρα), τα οποία αποτελούν την πλειονότητα των λιποκυττάρων σε ενήλικες, αλλαγές κυρίως μετά την εφηβεία ΟΧΙ πια. Το μέγεθος του λιπώδους ιστού καθορίζεται μόνο από το πόσο μεγάλο είναι Συσσώρευση λίπους σε κάθε λίπος είναι. Τελικά, εξαρτάται από το πού σχηματίζονται αυτά τα λευκά λιπαρά κύτταρα γενετική διάθεση η οποία δεν είναι ακόμη κατανοητή μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια.