Διατροφή για λιπαρό συκώτι

ορισμός

Από τη μία Λιπώδες ήπαρ (Stetatosis hepatis) συνήθως αναφέρεται όταν υπάρχει δυνητικά αναστρέψιμη αποθήκευση λίπους στα ηπατικά κύτταρα (ηπατοκύτταρα). Αυτή η παχυσαρκία μπορεί ακόμα να αντιστραφεί.
Το λιπαρό ήπαρ μπορεί να έχει διάφορες αιτίες, όπως χρόνια κατανάλωση αλκοόλ ή μη αλκοολικούς λόγους (μη αλκοολική-λιπαρή-ηπατική νόσο) Διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, Υπερκατανάλωση, παχυσαρκία και σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2.

Αυτό πρέπει να διαφοροποιείται από τη στεατοπαπατίτιδα, στην οποία υπάρχουν επίσης σημάδια φλεγμονής.
Ένας άλλος όρος που πρέπει να διακριθεί από αυτό είναι η αλκοολική λιπαρή νόσος του ήπατος. Αυτός ο όρος συχνά χρησιμοποιείται εσφαλμένα συνώνυμα για το λιπώδες ήπαρ, αλλά δεν περιγράφει ούτε μία κλινική εικόνα, αλλά περιλαμβάνει μια ομάδα ασθενειών.
Αυτό περιλαμβάνει το απλό λιπαρό ήπαρ, αλλά και ηπατίτιδα λιπαρού ήπατος (στεατοπαπατίτιδα), η οποία Κίρρωση του ήπατος καθώς και αυτό ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα.
Το ακόλουθο άρθρο αφορά τη λιπώδη ηπατική νόσο και τις συγκεκριμένες διατροφικές πτυχές που πρέπει να ληφθούν υπόψη στην περίπτωση της νόσου του λιπώδους ήπατος.

Τι πρέπει να προσέχετε;

Η παρουσία λιπαρού ήπατος αντιπροσωπεύει ένα σοβαρή κατάσταση το ήπαρ, το οποίο μπορεί να προκληθεί από διάφορους παράγοντες. Ένα λιπαρό συκώτι μπορεί, για παράδειγμα, ως αποτέλεσμα ενός υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, ως μέρος του α μεταβολικό σύνδρομο, από υπερκατανάλωση τροφής και Ευσαρκία, ή με άλλες προϋπάρχουσες συνθήκες.
Γενικά το θνησιμότητα σε ασθενείς με ηπατίτιδα λιπώδους ήπατος, η οποία μπορεί να προκύψει από λιπώδες ήπαρ και τις προκύπτουσες επιπλοκές αυξήθηκε σε σύγκριση με τον κανονικό υγιή πληθυσμό.
Τέτοιες δευτερογενείς ασθένειες μπορεί να επηρεάσουν την καρδιά και το αγγειακό σύστημα, για παράδειγμα. Ο κίνδυνος αυτού είναι πολύ υψηλός, ειδικά σε ασθενείς με κατάχρηση αλκοόλ, μεταβολικό σύνδρομο και σχετική παχυσαρκία.
Περαιτέρω επιπλοκές όπως Κίρρωση του ήπατος ή ένα Νόσος όγκου του ήπατος (ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα) μπορεί επίσης να αναπτυχθεί από λιπώδες ήπαρ. Συνιστάται επομένως να αποσαφηνιστεί η αιτία του λιπώδους ήπατος και να ελαχιστοποιηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο οι παράγοντες κινδύνου.
Οι ασθενείς των οποίων το λιπαρό ήπαρ μπορεί αρχικά να εντοπιστεί στη διατροφή τους, ή τουλάχιστον εν μέρει στη διατροφή τους, πρέπει να τους δώσουν ιδιαίτερη προσοχή.

θρέψη

Συνιστώμενα τρόφιμα

Οι διατροφικές συστάσεις για λιπαρό ήπαρ ή ηπατίτιδα λιπαρού ήπατος στοχεύουν σε διαφορετικά πράγματα. Πολλοί ασθενείς με λιπώδη ηπατική νόσο έχουν υπερκατανάλωση τροφής ή μεταβολικό σύνδρομο.
Ένας κεντρικός παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη ενός τέτοιου λιπαρού ήπατος είναι όλες οι συνθήκες που έχει Αντοχή στην ινσουλίνη φέρτε μαζί του τέτοια. Π.χ. Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 ή ένα Διαταραχή του μεταβολισμού των λιπιδίων. Σε γενικές γραμμές, επομένως, είναι ένα μέτρια απώλεια βάρους και Αλλαγή διατροφής συνιστάται.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα σνακ και τα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καθώς και τα γλυκά ποτά και οι ζαχαρούχοι χυμοί, έχουν αρνητική επίδραση στην ανάπτυξη λιπαρού ήπατος.
Προστατευτικό, ωστόσο, πρέπει Μεσογειακό φαγητό είναι. Συνιστάται με ψυχρή πίεση ελαιόλαδο να μαγειρέψω. Αυτό φαίνεται επίσης να έχει θετικά αποτελέσματα στον καρδιαγγειακό (καρδιαγγειακό) κίνδυνο όσων επηρεάζονται. Εκτός από το ελαιόλαδο, άλλα έλαια όπως το κραμβέλαιο, το καρυδιέλαιο και το φύτρο σιταριού είναι επίσης καλές εναλλακτικές λύσεις. Σε μελέτες, ωστόσο, το ελαιόλαδο ήταν σαφώς ανώτερο όσον αφορά τη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου.
Τα γεύματα εξακολουθούν να συνιστώνται πολλά λαχανικά, Γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλό ποσοστό λιπαρών, φρούτων και δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Βασικά, συνιστώνται όλα τα λαχανικά, μόνο το καλαμπόκι πρέπει να αποφεύγεται. Προσέξτε ένα χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά γαλακτοκομικών προϊόντων και προτιμάτε άπαχα τυριά, όπως τυρί κότατζ ή τυρί κρέμα. Επίσης Αυγά είναι επιθυμητές για μια ισορροπημένη διατροφή.
Όταν καταναλώνετε φρούτα, πρέπει να προσέξετε Φρούτα με όσο το δυνατόν λιγότερη φρουκτόζη να προτιμούν. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, το αβοκάντο, την παπάγια, το πεπόνι μελιτώματος και το βερίκοκο. Τα ροδάκινα, τα μανταρίνια, τα νεκταρίνια, τα βατόμουρα, τα σμέουρα, οι φράουλες, το γκρέιπφρουτ και οι ανανά περιέχουν επίσης συγκριτικά μικρή φρουκτόζη.
Αντί για λευκό ψωμί θα πρέπει προϊόντα ολικής αλέσεως να καταναλώνεται επειδή διατηρούν το σάκχαρο στο αίμα σταθερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και εξασφαλίζουν ένα αίσθημα κορεσμού μακράς διαρκείας. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ψωμί ολικής αλέσεως, ζυμαρικά ολικής αλέσεως και ρύζι ολικής αλέσεως. Συνιστώνται επίσης γλυκό μούσλι και πλιγούρι βρώμης.
Ωστόσο, ισχύει ο ακόλουθος κανόνας για όλα αυτά τα προϊόντα δημητριακών: Όλα με μέτρο! Επειδή η υπερβολική κατανάλωση «καλών» υδατανθράκων μπορεί επίσης να προωθήσει την παχυσαρκία.
ψάρι είναι πολύ υγιές λόγω των υψηλής ποιότητας ακόρεστων λιπαρών οξέων και δεν πρέπει να λείπει στη διατροφή. Βασικά συνιστάται κάθε ψάρι, αλλά πρέπει να αποφεύγετε τα λιπαρά ψωμάκια και τις σάλτσες.
Σύμφωνα με τη σύσταση της Γερμανικής Εταιρείας Διατροφής, η κατανάλωση κρέατος δεν πρέπει γενικά να υπερβαίνει τα 300 έως 600 γραμμάρια την εβδομάδα. Απαχο κρέας είναι σαφώς προτιμότερο από πολύ λιπαρά κομμάτια. Συνιστάται κομμάτια φιλέτου βοείου και χοιρινού κρέατος, καθώς και στήθος γαλοπούλας και κοτόπουλου.
Επίσης, προσέξτε ένα επαρκή ενυδάτωση (2-3 λίτρα ημερησίως) με τη μορφή νερού και τσαγιού χωρίς ζάχαρη. Δεν χρειάζεται να πάτε χωρίς καφέ.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε όταν έχετε λιπαρό ήπαρ.
Συγκεκριμένα λιπαρά και ζαχαρούχα σνακ πρέπει να αποφευχθεί. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε απολύτως τα γλυκά ποτά, τους χυμούς φρούτων, τα αναψυκτικά και το αλκοόλ. Αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα, οδηγούν σε πόθους σε τρόφιμα και προάγουν την ανάπτυξη λιπαρού ήπατος.
Γενικά, τα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να αποφεύγονται. Μελέτες έχουν δείξει ότι αυτά τα σνακ έχουν ιδιαίτερα αρνητικές επιπτώσεις. Γλυκά και αλμυρά τσιπς και τα ζαχαρούχα σνακ πρέπει επίσης να αποφεύγονται.
Επίσης, αποφύγετε Λευκό ψωμί, τοστ και χυλοπίτες σκληρού σίτου. Επίσης αποφλοιωμένο ρύζι, τηγανιτές πατάτες, Τηγανίτες και τηγανίτες πατάτας δεν πρέπει να είναι στο σχέδιο διατροφής.
Επιπλέον είναι Φρούτα με υψηλό ποσοστό φρουκτόζης δεν συνιστάται. Αυτά περιλαμβάνουν σταφύλια, αχλάδια, μήλα, μάνγκο και κεράσια. Τα διατηρημένα φρούτα και τα ζαχαρωμένα φρούτα πρέπει επίσης να αποφεύγονται.
Αποφύγετε το μαγείρεμα ζωικό λίπος όπως λαρδί ή λαρδί χήνας. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγεται το ηλιέλαιο, το ηλιέλαιο, το φοινικέλαιο και το διαυγές βούτυρο.
Ο βασικός κανόνας για τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ότι όλα τα προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να προτιμώνται από τα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ως εκ τούτου, πρέπει να είναι ως επί το πλείστον λιπαρό τυρί, Γιαούρτι φρούτων, κρέμα, πουτίγκες, βουτυρόγαλα και μαγιονέζα.
Επίσης λιπαρό κρέας Θα πρέπει να αποφεύγεται η φραντζόλα κρέατος, το παναρισμένο κρέας, η μοδεδέλα, το λουκάνικο κρέατος, το σαλάμι, η χοιρινή κοιλιά και το λαιμό ή τα λιπαρά ψάρια

Διατροφικό παράδειγμα

Η ακόλουθη ενότητα στοχεύει υποδειγματικό σχέδιο διατροφής για μια μερα. Αυτό το πρόγραμμα διατροφής δεν προορίζεται ως σύσταση, αλλά προορίζεται μόνο να είναι ένα παράδειγμα ενός πιθανού συνδυασμού τροφών που συνιστώνται για λιπώδη ηπατική νόσο.

• 1. Πρωινό: Κουάκερ με φρούτα:
  Το κουάκερ είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές, γεμάτο και υγιεινό πρωινό. Για δύο μερίδες χρειάζεστε περίπου 350 ml γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 6 κουταλιές της σούπας βρώμης και μια πρέζα αλάτι.
  Σε μια κατσαρόλα, βράστε τα συστατικά ενώ ανακατεύετε. Στη συνέχεια, αφήστε το χυλό να κρυώσει.
  Κόψτε τα φρούτα στο δροσερό κουάκερ όπως επιθυμείτε. Αν θέλετε να γλυκάσετε το πρωινό, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι αγαύης.

• 2ο μεσημεριανό: κουσκούς με κοτόπουλο:
  Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε το κοτόπουλο σε κύβους, 125 γραμμάρια ανά άτομο, στο καυτό λάδι και το τηγανίζετε παντού.
  Τώρα μπορείτε να ζάρια λαχανικά όπως θέλετε και τα σοτάρετε στο λάδι. Για παράδειγμα, προσθέστε καρότα, σέλινο, κρεμμύδια και πιπεριές. Τώρα σβήστε το όλο με 2 ποτήρια νερό ή ζωμό.
  Προσθέστε 100 γραμμάρια κουσκούς και αφήστε τα να σιγοβράσουν μαζί για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το κουσκούς από τη σόμπα και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και βότανα όπως θέλετε.

• 3ο μεταξύ γεύματος: βουτιά γιαουρτιού:
  Ως σνακ ανάμεσα στα γεύματα, προτείνουμε το άπαχο γιαούρτι με φρούτα ή φέτες λαχανικών με σπιτική βουτιά γιαουρτιού.
  Για να το κάνετε αυτό, πάρτε γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ή τυρί cottage. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, καθώς και δυόσμο και ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

• 4ο δείπνο: αβοκάντο με γέμιση ντομάτας:
  Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και χαλαρώστε την πέτρα. Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στα μισά αβοκάντο. Κόψτε δύο ντομάτες σε μικρούς κύβους.
  Κόψτε το πράσινο μέρος των φρέσκων κρεμμυδιών άνοιξη στους κύβους ντομάτας. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και μια πασπαλίζοντας βαλσάμικο ξύδι στις κομμένες ντομάτες. Τώρα ρίξτε το μείγμα στις κοιλότητες του αβοκάντο.

Συνοψίζοντας γενικές συμβουλές

Σε γενικές γραμμές, συνιστάται να προσέχετε τα ακόλουθα πράγματα με λιπαρό συκώτι:

• 1. Υφιστάμενο Ευσαρκία πρέπει να μειωθεί.

• 2. Αλλαγή διατροφής: Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με τις ανάγκες. Προτιμούν ολικής αλέσεως και άπαχο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Αποφύγετε τα γλυκά ποτά και τα ζαχαρούχα σνακ. Συνιστάται δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι. Αντί να χρησιμοποιείτε ζωικά λίπη, είναι καλύτερο να προτιμάτε τα πολυακόρεστα λίπη όπως το ελαιόλαδο. Τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει επίσης να βρίσκονται στο μενού σας.

• 3. Οχι αλκοόλ! Το αλκοόλ είναι επιβλαβές για το ήπαρ ούτως ή άλλως και ως εκ τούτου δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν έχετε λιπαρό ήπαρ.

• 4. Τακτική άσκηση και αθλητισμός: Η τακτική άσκηση και ο αθλητισμός έχουν επίσης θετικά αποτελέσματα και πρέπει να ενσωματωθούν στο καθημερινό πρόγραμμα.

Περαιτέρω θεραπευτικά μέτρα για το λιπαρό ήπαρ

Προς το παρόν δεν υπάρχουν εγκεκριμένα φάρμακα για τη θεραπεία του λιπώδους ήπατος.
Εκτός από το Ο τρόπος ζωής αλλάζειπου περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, μια υγιεινή διατροφή και τακτική άσκηση, στοχεύουν ειδικότερα σε φαρμακευτικά μέτρα Συννοσηρότητες που συμβαίνουν συχνά σε σχέση με το λιπώδες συκώτι και τη σχετική παχυσαρκία. Αυτό είναι, για παράδειγμα, ένας σακχαρώδης διαβήτης, a υψηλή πίεση του αίματος ή κίρρωση του ήπατος.
Εάν είστε πολύ υπέρβαροι που δεν μπορούν να μειωθούν αλλάζοντας τη διατροφή σας και ασκώντας μόνοι σας, μπορεί να εξεταστεί η χειρουργική επέμβαση μείωσης βάρους.