Φρουκτόζη

Τι είναι η φρουκτόζη;

Η φρουκτόζη (ζάχαρη φρούτων) είναι η λεγόμενη απλή ζάχαρη, όπως και η γλυκόζη (ζάχαρη σταφυλιών) Υδατάνθρακες. Η φρουκτόζη και η γλυκόζη είναι τα δύο συστατικά της κοινής οικιακής ζάχαρης.

Πού εμφανίζεται η φρουκτόζη;

Φυσικά, η φρουκτόζη έρχεται κυρίως Φρούτα μπροστά. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα φρούτα ροδιού, όπως μήλα και αχλάδια, μούρα και εξωτικά φρούτα. Επίσης μέλι και μερικά Λαχανικάόπως τα καρότα περιέχουν φρουκτόζη. Δεδομένου ότι η φρουκτόζη είναι διπλάσια γλυκιά από τη γλυκόζη, χρησιμοποιείται ευρέως από τη βιομηχανία τροφίμων για να γλυκαίνει τα τελικά προϊόντα. Για παράδειγμα, έρχεται με τη μορφή σιροπιού γλυκόζης-φρουκτόζης ζαχαροπλαστική, κονσέρβες και Μαρμελάδες μπροστά.

Φρουκτόζη στον ανθρώπινο οργανισμό

Η φρουκτόζη, όπως και η ζάχαρη σταφυλιών, από τα έντερα απορροφάται στο αίμα του ανθρώπου και από εκεί μεταφέρεται στα διάφορα όργανα. Η πρόσληψη φρουκτόζης, ωστόσο, είναι πολύ πιο αργή από αυτήν της γλυκόζης. Το ήπαρ κάνει φρουκτόζη Γλυκόζη και τελικά επίσης αυτό στο σώμα ως Αποθήκη λίπους αποθηκευτεί εάν δεν χρησιμοποιηθεί αμέσως.

Το ανθρώπινο σώμα μπορεί επίσης να παράγει φρουκτόζη από την ίδια τη γλυκόζη. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται φρουκτόζη στο σπερματικό κυστίδιο στους άνδρες ως θρεπτικό συστατικό για τους εφήβους Σπέρμα απαιτείται.

Εάν η φρουκτόζη καταναλώνεται σε πολύ μεγάλες ποσότητες, για παράδειγμα μέσω πολλών γλυκών, αυτό μπορεί να κατακλύσει τον οργανισμό και να οδηγήσει σε παράπονα. Το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει όλη τη φρουκτόζη από τα έντερα, έτσι ένα μεγάλο μέρος της παραμένει εκεί. Στο παχύ έντερο εξυπηρετεί τη φρουκτόζη πολλά βακτήρια ως τροφήώστε να μπορούν να αναπαραχθούν άριστα. Δεδομένου ότι τα βακτήρια παράγουν αέρια και οξέα, οι άνθρωποι μπορούν Φούσκωμα, διάρροια και ένα στομαχόπονο αναπτύσσω.

Υπάρχει επίσης μια σχέση μεταξύ της ποσότητας φρουκτόζης που καταναλώνεται και Ευσαρκίαεπειδή η φρουκτόζη μετατρέπεται σε σωματικό λίπος γρηγορότερα από τη γλυκόζη. Για αυτόν τον λόγο, άλλες ασθένειες που σχετίζονται με την παχυσαρκία ευνοούνται επίσης από την υψηλή κατανάλωση φρουκτόζης. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, ένα Λιπώδες ήπαρ, Σακχαρώδης διαβήτης και Καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτές οι ασθένειες μπορούν να βελτιωθούν μέσω μιας προσαρμοσμένης διατροφής.

Ωστόσο, οι βλαβερές επιδράσεις της φρουκτόζης στο σώμα σχετίζονται μόνο με κατανάλωση άνω του μέσου όρου. Ωστόσο, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι υγιή και απαραίτητα για τον οργανισμό. Η υπερβολική ποσότητα φρουκτόζης που καταναλώνεται οφείλεται κυρίως στη ζάχαρη φόβου, η οποία χρησιμοποιείται για να γλυκανθεί τα τελικά προϊόντα.

Δυσανεξία στη φρουκτόζη

ο Δυσανεξία στη φρουκτόζη μπορεί να είναι έμφυτη (κληρονομική δυσανεξία στη φρουκτόζη) ή αποκτήθηκε κατά τη διάρκεια της ζωής. Και οι δύο τύποι έχουν διαφορετικές αιτίες.

Στο συγγενής δυσανεξία στη φρουκτόζη η φρουκτόζη μπορεί να απορροφηθεί κανονικά από το έντερο, αυτά Ωστόσο, δεν μπορεί να διαλυθεί από το συκώτι. Αυτό προκαλεί τη συσσώρευση της φρουκτόζης στο αίμα, η οποία μειώνει την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, δεδομένου ότι η γλυκόζη χρησιμοποιείται από όλα τα κύτταρα στο σώμα για την παραγωγή ενέργειας, αυτή η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε υπνηλία εάν ο εγκέφαλος δεν μπορεί πλέον να τροφοδοτείται επαρκώς. Η συγγενής δυσανεξία στη φρουκτόζη οδηγεί σε έμετο, διάρροια και αναπτυξιακές διαταραχές στα βρέφη.

Στο απέκτησε δυσανεξία στη φρουκτόζη, επίσης εντερικός Ονομάζεται δυσανεξία στη φρουκτόζη, η φρουκτόζη δεν μπορεί ή δεν απορροφάται πλήρως από το έντερο. Αυτός ο τύπος δυσανεξίας στη φρουκτόζη εμφανίζεται πολύ πιο συχνά πριν από το έμφυτο. Εκείνοι που επηρεάζονται συχνά μπορούν να καταναλώνουν ορισμένες ποσότητες φρουκτόζης χωρίς συμπτώματα. Εάν ξεπεραστεί αυτό το όριο, αυτό συμβαίνει μετά την κατανάλωση φρουκτόζης τροφίμων ή ποτών πόνος στο στομάχι, ναυτία, διάρροια και Φούσκωμα. Αυτό συμβαίνει επειδή η φρουκτόζη που παραμένει στα έντερα υποβάλλεται σε επεξεργασία από τα εντερικά βακτήρια και αυτά παράγουν αέρια που οδηγούν σε μετεωρισμό. Επιπλέον, η φρουκτόζη αντλεί νερό στα έντερα, καθιστώντας τα κόπρανα πιο ρευστά και προκαλώντας διάρροια.

Εάν υπάρχει δυσανεξία στη φρουκτόζη, έτσι τρόφιμα που περιέχουν φρουκτόζη πρέπει να αποφεύγονται ή να περιορίζονται η κατανάλωσή τους. Δεδομένου ότι το όριο ανοχής διαφέρει από άτομο σε άτομο, πρέπει να διαπιστωθεί με δοκιμή και σφάλμα πόση φρουκτόζη μπορεί να ανεχθεί το σώμα.

Αλλεργία στη φρουκτόζη

Σε αντίθεση με τη δυσανεξία στη φρουκτόζη, στην οποία διαταράσσεται η απορρόφηση ή η επεξεργασία της φρουκτόζης, μια αλλεργία οδηγεί σε υπερβολική ανταπόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος. Σε απάντηση στην κατάποση της φρουκτόζης, το σώμα παράγει αντίσωμα. Αυτή η αλλεργία μπορεί να εκδηλωθεί για παράδειγμα Εξανθήματα ή άλλα φυσικά συμπτώματα, όπως διάρροια, πόνος στο στομάχι ή Φούσκωμα για να γίνει αξιοσημείωτο.

Δυσαπορρόφηση φρουκτόζης

Σε ένα Δυσαπορρόφηση φρουκτόζης είναι το Διαταράσσεται η πρόσληψη φρουκτόζης από το έντερο. Ονομάζεται επίσης εντερική δυσανεξία στη φρουκτόζη καθορισμένο. Αυτή η διαταραχή της πρόσληψης μπορεί να προκληθεί, μεταξύ άλλων, από μια μόνιμα αυξημένη πρόσληψη φρουκτόζης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δυσαπορρόφηση της φρουκτόζης είναι προσωρινή. Πολλοί άνθρωποι στη Γερμανία υποφέρουν από δυσαπορρόφηση φρουκτόζης και η αυξανόμενη χρήση φρουκτόζης για τελικά προϊόντα σημαίνει ότι η τάση αυξάνεται.

Λόγω της διαταραγμένης απορρόφησης της φρουκτόζης παραμένει στο έντερο και εξυπηρετεί τα βακτήρια εκεί ως πηγή θρεπτικών ουσιών. Δεδομένου ότι τα βακτήρια παράγουν αέρια, αυτό οδηγεί σε Φούσκωμα. Επιπλέον, η φρουκτόζη αντλεί νερό στα έντερα, γεγονός που οδηγεί σε αραίωση κοπράνων και διάρροια.