Λίπη στο ανθρώπινο σώμα

εισαγωγή

Τα λίπη παίζουν ρόλο σε ολόκληρο το σώμα σε πολλά διαφορετικά μέρη: για παράδειγμα, είναι το κύριο συστατικό κάθε κυτταρικής μεμβράνης, αποτελούν μέρος πολλών πρωτεϊνών και, με τη μορφή τριγλυκεριδίων, αντιπροσωπεύουν μία από τις κύριες πηγές διατροφής στο ανθρώπινο σώμα.

Ένα τριγλυκερίδιο αποτελείται από ένα μόριο γλυκερίνης στο οποίο συνδέονται τρία λιπαρά οξέα, τα οποία μπορεί να είναι ακόρεστα ή κορεσμένα. Τα λίπη με ακόρεστα λιπαρά οξέα θεωρούνται πιο υγιή. Το υπερβολικό λίπος αποθηκεύεται επίσης στα λεγόμενα λιποκύτταρα με τη μορφή τριγλυκεριδίων. Σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες, τα λίπη είναι πιο πλούσια σε ενέργεια, η λεγόμενη θερμογόνος αξία είναι υπερδιπλάσια της τιμής ("διπλάσια από τα κιλοκαλλιέργειες"). Αυτό τους καθιστά ιδιαίτερα θρεπτικούς, γι 'αυτό είναι σκόπιμο να τα χρησιμοποιείτε με φειδώ.

Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα: Μεταβολισμός λίπους

Ο ρόλος των λιπών στο ανθρώπινο σώμα

Τα λίπη είναι πολύ πιο θρεπτικά από άλλα συστατικά της διατροφής μας. Για σύγκριση: ενώ οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες έχουν μόνο 4 kilocalories ανά γραμμάριο, ένα γραμμάριο λίπους περιέχει συνολικά 9 kilocalories. Είναι επομένως η πιο αποτελεσματική πηγή ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα. Τα περισσότερα λίπη μπορούν να παραχθούν από τον ίδιο τον οργανισμό, αλλά ορισμένα απαραίτητα λιπαρά οξέα πρέπει να λαμβάνονται ενεργά μαζί με τα τρόφιμα.

Διαβάστε περισσότερα για αυτό το θέμα: Λειτουργίες του λιπώδους ιστού

Στα τρόφιμα, τα λίπη χρησιμεύουν επίσης ως φορείς ουσίας: οι ζωτικές βιταμίνες A, D, E και K, σε αντίθεση με τις βιταμίνες Β, δεν είναι υδατοδιαλυτές αλλά λιποδιαλυτές. Είναι επομένως απαραίτητο να τα καταναλώνουμε μαζί με λίπη, γιατί διαφορετικά απορροφάται καθόλου ή καθόλου στο έντερο.

Η ενέργεια που δεν απαιτείται άμεσα από το σώμα αποθηκεύεται σε μεγάλο βαθμό με τη μορφή λιπών, τα οποία αποθηκεύονται στον ειδικά διαμορφωμένο λιπώδη ιστό. Αυτό που είναι περισσότερο βάρος για μερικούς σήμερα είναι ένα καθοριστικό πλεονέκτημα σε περιόδους που δεν υπήρχε πάντα αρκετό φαγητό: Αυτό το λίπος μπορεί να κινητοποιηθεί ξανά σε "κακές στιγμές".

Γίνεται διάκριση μεταξύ λευκού και καφέ λιπώδους ιστού: Ο λευκός λιπώδης ιστός έχει κυρίως την προαναφερθείσα λειτουργία αποθήκευσης, χρησιμεύει επίσης για την προστασία των ευαίσθητων οργάνων όπως η καρδιά και τα νευρικά κορδόνια και, με τη μορφή υποδόριου λιπώδους ιστού, παίζει σημαντικό ρόλο στη θερμομόνωση. Αυτός ο λιπαρός ιστός μπορεί να βρεθεί σε μικρές ποσότητες σχεδόν παντού στο σώμα και λειτουργεί ως "γέμισμα κενού". Ο καφέ λιπώδης ιστός παίζει δευτερεύοντα ρόλο σε ενήλικες, αλλά είναι απαραίτητος για τα μικρά παιδιά: είναι σε θέση να παράγει θερμότητα με στοχευμένο τρόπο μέσω χημικών διεργασιών και έτσι να αποτρέπει την ψύξη.

Τα λίπη εμπλέκονται στη δομή των κυττάρων και των κυτταρικών μεμβρανών και αποτελούν τη βάση για τη σύνθεση πολλών ορμονών. Τα λεγόμενα φωσφογλυκερίδια, χρησιμοποιούνται εξαιτίας αυτών αμφιφιλικό Ιδιότητες (αποτελούνται από υδατοδιαλυτό και λιποδιαλυτό μέρος) ενσωματωμένο στην κυτταρική μεμβράνη και αποτελούν το κύριο συστατικό της.

Τα λίπη είναι επίσης ισχυροί φορείς γεύσης: Τα τρόφιμα που περιέχουν πολύ λίπος συνήθως έχουν πιο έντονη γεύση και επομένως καλύτερα για τους περισσότερους ανθρώπους. Αυτό συμβαίνει επειδή οι γεύσεις και τα αρώματα είναι επίσης συχνά λιποδιαλυτά και ως εκ τούτου χρειάζονται τα λίπη που περιέχονται στο φαγητό ως φορείς, ώστε να είναι σε θέση να φτάσουν τα γευστικά στη γλώσσα.

Πώς μπορείτε να δεσμεύσετε λίπη;

Υπάρχουν διάφορα παρασκευάσματα στην αγορά που στοχεύουν στη μείωση της ποσότητας λίπους που απορροφάται από τα τρόφιμα στο έντερο.

Αυτά τα παρασκευάσματα περιέχουν συνήθως δύο διαφορετικά δραστικά συστατικά. Η πρώτη, χιτοζάνη (βρέθηκε στο: Refigura®), θα πρέπει να διαλύεται στο έντερο και να συνδέεται με το διατροφικό λίπος έτσι ώστε να μην μπορεί πλέον να απορροφηθεί. Η δεύτερη, ορλιστάτη, αναστέλλει το ένζυμο λιπάση, η οποία κανονικά διασπά τα λίπη στα τρόφιμα και έτσι διασφαλίζει ότι μπορούν να απορροφηθούν καλύτερα.

Διαβάστε περισσότερα για το "Orlistat" στο άρθρο: Κατασταλτικά της όρεξης

Τέτοια παρασκευάσματα υπόσχονται να μειώσουν την ποσότητα του λίπους που καταναλώνεται από τα τρόφιμα έως και 30%. Ωστόσο, αυτά τα φάρμακα δεν πρέπει να θεωρηθούν ως θαυμαστά χάπια για το αδυνάτισμα. Είναι απλά συμπληρώματα διατροφής που μπορούν να ληφθούν μαζί με τα τρόφιμα και είναι άχρηστα χωρίς επιπλέον αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες.

Ορισμένες μελέτες από το Ηνωμένο Βασίλειο κατέληξαν ακόμη στο συμπέρασμα ότι οι προετοιμασίες δεν είχαν καμία επίδραση. Επιπλέον, φάρμακα αυτού του τύπου, επειδή παρεμποδίζουν την πέψη και το μεταβολισμό, συχνά οδηγούν σε παρενέργειες όπως κράμπες στο στομάχι, μετεωρισμός, λιπαρά κόπρανα και διάρροια. Επιπλέον, η λήψη ορισμένων βιταμινών και φαρμάκων, όπως το χάπι ελέγχου των γεννήσεων, δεν μπορεί πλέον να απορροφηθεί σωστά, καθώς αυτό γίνεται συνήθως σε συνδυασμό με λίπη. Τα φάρμακα που μειώνουν το λίπος πρέπει επομένως να χρησιμοποιούνται με μεγάλη προσοχή και, εάν είναι απαραίτητο, να χρησιμεύουν ως πρόσθετο μέτρο για τις διατροφικές αλλαγές και τη σωματική δραστηριότητα.

Πώς μπορείτε να αναλύσετε / μειώσετε τα λίπη;

Η μείωση της ποσότητας λίπους στο σώμα είναι ακόμα εκεί σωματική δραστηριότητα το κλειδί. Κατά τη διάρκεια της σωματικής άσκησης, το σώμα αρχίζει να απελευθερώνει ορμόνες όπως αδρεναλίνη, νοραδρεναλίνη και κορτιζόνη. Μεταξύ άλλων, αυτά οδηγούν στο λίπος που αποθηκεύεται στον λιπώδη ιστό να διαλύεται και να απελευθερώνεται στο αίμα. ο Λίπη σταθείτε το Μυϊκό σύστημα τότε ως πηγή ενέργειας για τον σχηματισμό τριφωσφορικής αδενοσίνης (ATP), το "καύσιμο του κυττάρου", το οποίο είναι απαραίτητο για την κίνηση των μυών.

Δεν μειώνει τον αριθμό των λιποκυττάρων, αλλά μόνο την ποσότητα λίπους που αποθηκεύεται σε αυτά, η οποία είναι τελικά αισθητή σε μια συρρίκνωση των λιπαρών επιθεμάτων. Είναι κατάλληλο για αρχάριους Τζόκινγκ ή περπάτημα καλά, τα καλύτερα είναι εδώ αργή αντοχή τρέχειτα οποία στη συνέχεια αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου. Επιπλέον, υπάρχει δίαιτα με χαμηλά λιπαρά χρήσιμο γιατί το σώμα έχει λιγότερη ενέργεια άμεσα διαθέσιμο και πρέπει να επιστρέψει τα αποθέματα λίπους πιο γρήγορα. Είναι σημαντικό να έχουμε τέτοια Αλλαγή διατροφής με άσκηση προς το συνδυασμός, γιατί διαφορετικά η μυϊκή μάζα καταναλώνεται αντί των αποθεμάτων λίπους.

Διατροφή για τη μείωση του λίπους

Για το καθημερινή πρόσληψη λίπους είναι πολλά 70-80 γραμμάρια συνιστάται (κανόνας: ένα γραμμάριο ανά κιλό σωματικού βάρους). Ωστόσο, η πρόσληψη λίπους ανθρώπων σε βιομηχανικές χώρες είναι κατά μέσο όρο 120-140 γραμμάρια την ημέρα - μια σαφής περίσσεια που υπάρχει αυξανόμενα ποσοστά παχυσαρκίας κάνει αισθητή.

Βασικά, φυσικά, τα ακόλουθα ισχύουν για μια δίαιτα για τη μείωση του λίπους: Τα λιπαρά τρόφιμα πρέπει να αποφεύγονται. Υπάρχουν πολλά πολύ λιπαρά τρόφιμα εναλλακτικές λύσεις χαμηλών λιπαρών. Για παράδειγμα, το τυρί κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για βούτυρο, βραστά προϊόντα πατάτας αντί για τηγανητά προϊόντα πατάτας και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά αντί για πλήρες γάλα.

Α (σε μεγάλο βαθμό) χορτοφαγική διατροφή χρησιμοποιείται επίσης για τη μείωση του λίπους: τα φυτικά προϊόντα συνήθως περιέχουν πιο υγιή λίπη και, πάνω απ 'όλα, σε μικρότερο αριθμό από τα ζωικά προϊόντα.

ψάρι έχει λίπος χαμηλότερο από, για παράδειγμα, το βόειο κρέας και πρέπει επίσης να προτιμάται από αυτό. Φαστ φουντ και έτοιμα γεύματα πρέπει γενικά παραιτήθηκε γίνομαι.

Με λίγη δημιουργικότητα, μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών μπορεί να σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε να πρέπει να γίνει αποδεκτή λίγη ή καθόλου απώλεια γεύσης. Ωστόσο, το ίδιο ισχύει εδώ: Όχι πάρα πολύ καλό! Ενα ορισμένο Πρόσληψη λίπους, ειδικά λίπη με απαραίτητα λιπαρά οξέα, είναι για το σώμα ζωτικής σημασίας. Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη μπορεί επίσης να οδηγήσει σε δίαιτα Υποσιτισμός να οδηγήσει.

Διαβάστε επίσης: Ολόκληρη η διατροφή και Διατροφή με θερμίδες

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος καύσης σωματικού λίπους;

Η κατανάλωση λιγότερου δεν είναι αρκετή για να κάψετε λίπος. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα έχει λιγότερες θερμίδες από τα τρόφιμα και πρέπει επιστρέψτε στα αποθεματικάΩστόσο, είναι λιγότερο για τα αποθέματα λίπους παρά για τη μυϊκή μάζα. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο επίσης Να κάνεις αθλητισμό, στο Μυς προς το τόνωση. Αυτό όχι μόνο έχει την ευχάριστη παρενέργεια που αυξάνει η μυϊκή μάζα και το σώμα γίνεται πιο αποτελεσματικό, αλλά επίσης οδηγεί στο γεγονός ότι το Εξαντλήθηκε η αποθήκευση λίπους γίνομαι.

Ίσως ο ευκολότερος τρόπος καύσης λίπους είναι αυτός για τζόκινγκ. Ωστόσο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους αρχάριους να μην ξεπερνούν τον εαυτό τους. Ταιριάζουν καλύτερα αργή αντοχή τρέχειγια να συνηθίσει το σώμα το άγχος. Αργότερα τόσο το μήκος όσο και ο ρυθμός του Οι διαδρομές αυξήθηκαν γίνομαι. Ισχύουν τα ακόλουθα: Όσο μεγαλύτερο είναι το φορτίο, τόσο περισσότερη ενέργεια καίγεται. Φυσικά, οποιοσδήποτε άλλος τύπος αθλήματος που συνεπάγεται μια συγκεκριμένη σωματική άσκηση και που μπορεί πιθανώς να διατηρηθεί περισσότερο λόγω του υψηλότερου παράγοντα διασκέδασης λειτουργεί επίσης.

Πώς μπορεί να προσδιοριστεί η ποσότητα του λίπους στο ανθρώπινο σώμα;

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι προσδιορισμού του ποσοστού σωματικού λίπους: Η πιο συνηθισμένη είναι μηχανική μέθοδος με τη βοήθεια ενός Διαβήτης, με τα οποία σε 10 διαφορετικά σημεία στο σώμα το Μετρημένο πάχος των πτυχών του δέρματος γίνεται. Μειονεκτήματα είναι αυτά εδώ μόλις ο Υποδόριος λιπαρός ιστός μετριέται και το λίπος του οργάνου παραμελείται και λόγω των θέσεων που θα επιλεγούν υπάρχει κάποια υποκειμενικότητα. Ωστόσο, η μέθοδος είναι κατάλληλη για την τεκμηρίωση μιας ανάπτυξης, ειδικά επειδή, σε αντίθεση με άλλες μεθόδους, παραμένει ανεπηρέαστη από την κατανάλωση αλκοόλ και καφέ.

Υπάρχουν επίσης πολλά χημικές, ηλεκτρικές ή υπερηχογραφικές διαδικασίες.

Διαβάστε περισσότερα για αυτό: Ποσοστό σωματικού λίπους και Ανάλυση βιοηλεκτρικής αντίστασης

ο Ερμηνεία του ποσοστού σωματικού λίπους λαμβάνει χώρα, λαμβάνοντας υπόψη Ηλικία και ανατομία, σαν αυτό: Για γυναίκες τιμές του περίπου 22-35% ως κανονική και τιμές 34-41% υψηλότερες, τιμές χαμηλότερες από αυτές τόσο χαμηλές και τιμές υψηλότερες όσο πολύ υψηλές. Στο Ανδρες επίσης ανάλογα με την ηλικία, τις τιμές του περίπου 11-23% όπως και κανονικός και τιμές 22-28% ως υψηλές. Οπως και ζωτικής σημασίας εφαρμόζω σε Άνδρες 2-5% και στις Γυναίκες 10-13%. Πάνω απ 'όλα, οι γυναίκες έχουν υψηλότερο ποσοστό σωματικού λίπους για να μπορούν να μειώσουν τα πρόσθετα αποθέματα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ)

Ο δείκτης μάζας σώματος (ΔΜΣ) είναι ένα μέσο Εκτίμηση της αναλογίας σωματικής μάζας προς σωματικό βάρος ενός ανθρώπου.

Υπολογίζεται από το Διαίρεση βάρους (σε χιλιόγραμμα) με ύψος (σε μέτρα) τετράγωνο. Για παράδειγμα, ένα άτομο ύψους 1,80 μέτρων με 75 κιλά θα είχε ΔΜΣ περίπου 23,1.

Οι ακόλουθες οδηγίες ισχύουν για το ύψος του ΔΜΣ:

• ΔΜΣ <18,5: λιποβαρές
• ΔΜΣ 18,5-25: κανονικό βάρος
• ΔΜΣ 25-30 υπέρβαροι
• ΔΜΣ> 30: παχυσαρκία

Ωστόσο, δεδομένου ότι ο ΔΜΣ δεν είναι ούτε γένος Ακόμη ανάστημα, Ηλικία ή Μυική μάζα θεωρείται, πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός και να εμπλέκει το ατομικά χαρακτηριστικά ενός ανθρώπου και ενεργεί μόνο ως πρόχειρος οδηγός. Ένας ανταγωνιστικός αθλητής με ΔΜΣ 29 δεν χρειάζεται να είναι υπέρβαρος, όπως και μια νεαρή γυναίκα με ΔΜΣ 18 δεν πρέπει να είναι λιποβαρή.

Για παιδιά υπάρχουν ξεχωριστές, συγκεκριμένες ηλικιακές οδηγίες, αφού εξαρτάται από την ηλικία, π.χ. Β. Στην εφηβεία, οι οριακές τιμές για έναν υγιή ΔΜΣ αλλάζουν πολύ έντονα.

ο Η συσχέτιση μεταξύ του ΔΜΣ και της νοσηρότητας ή του ποσοστού θανάτου είναι ακόμη αμφιλεγόμενη σήμερα. Ενώ το υπερβολικό βάρος και η παχυσαρκία γίνονται σαφώς ένα αυξημένος κίνδυνος π.χ. Β. Για καρδιαγγειακές παθήσεις Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που είναι υπέρβαρα έχουν ακόμη ελαφρώς χαμηλότερο ποσοστό θανάτου σε σύγκριση (Παράδοξο παχυσαρκίας).

Πώς είναι η κατανομή των λιπών στο ανθρώπινο σώμα;

Ο λιπώδης ιστός βρίσκεται σχεδόν παντού στο ανθρώπινο σώμα, χρησιμεύει ως μαξιλάρι για ευαίσθητα όργανα και ενεργεί ως δομικό υλικό και ως «γεμιστικό κενό». Μπορεί να βρεθεί στην καρδιά, τους μύες, τα νεφρά και ακόμη και στον εγκέφαλο. ο Το μεγαλύτερο μέρος του σωματικού λίπους αλλά και το ορατό μέρος Υποδόριος λιπαρός ιστός έξω. Τις περισσότερες φορές, το αποθηκευμένο λίπος συσσωρεύεται στον κορμό του σώματος, αλλά η κατανομή μπορεί να είναι αρκετά διαφορετική: Για γυναίκες είναι το "Σχήμα αχλαδιού"τυπικό, έτσι μια συσσώρευση λίπους στο ισχίο και το Μηροί. Στο Ανδρες είναι το "Σχήμα μήλου"Διαδεδομένο, έτσι το λίπος συσσωρεύεται κυρίως στο κοιλιά. Μελέτες δείχνουν ότι η συσσώρευση λίπους στην κοιλιά σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο φλεγμονώδους αγγειακής νόσου.

ο Αριθμός λευκών λιπαρών κυττάρων (Λιποκύτταρα), τα οποία αποτελούν την πλειονότητα των λιποκυττάρων σε ενήλικες, αλλαγές κυρίως μετά την εφηβεία ΟΧΙ πια. Η έκταση του λιπώδους ιστού καθορίζεται μόνο από το πόσο μεγάλο είναι Συσσώρευση λίπους σε κάθε λίπος είναι. Όπου σχηματίζονται αυτά τα λευκά λιπώδη κύτταρα εξαρτάται τελικά από το γενετική διάθεση η οποία δεν είναι ακόμη κατανοητή μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια.